Pad thai low carb

20min 1 porção

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
• 3 colheres de sopa de nam pla
• 1 colher de sopa de dashi
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Ingredientes do pad thai

• 50 g de gengibre picado
• 1 fio de óleo
• 500 g de sobrecoxa desossada e sem pele cortara em tiras finas
• 300 g de cenoura cortada em tiras finas
• 100 g de vagem branqueada cortada
• Cebolinha a gosto
• Nirá a gosto
• 2 ovos
• 300 g de broto de moyashi

Modo de preparo do molho

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes.
2. Reserve.

Modo de preparo do pad thai

1. Em uma frigideira grande refogue o gengibre.
2. Adicione a sobrecoxa e deixe dourar.
3. Acrescente em seguida a cenoura, a vagem, a cebolinha, o nirá e os ovos.
4. Mexa bem até misturar tudo.
5. Coloque o broto de moyashi e o molho.
6. Finalize com um pouco de cebolinha e sirva.

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