Torta de chocolate com goiabada

60min 5 porções

Ingredientes

• 1 xícara de castanhas-de-caju picadas
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de cacau em pó
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 200 g de goiabada cremosa
• 150 g de creme de leite fresco
• 300 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de chá de café solúvel

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, em fogo baixo, toste as castanhas e reserve.
2. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e mexa até caramelizar.
3. Coloque em uma assadeira e espere esfriar.
4. Em seguida, corte em pedaços pequenos ou triture e reserve.
5. Em uma tigela misture a farinha, o cacau e as colheres de açúcar.
6. Aos poucos, adicione os cubos de manteiga e amasse com as mãos.
7. Quando a massa ficar com textura de areia úmida, adicione o ovo e as castanhas.
8. Faça uma bola com a massa, enrole em um plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
9. Abra a massa em uma assadeira de fundo removível.
10. Deixe na geladeira por mais 20 minutos.
11. Coloque um papel manteiga e feijões em cima da massa e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
12. Retire o papel manteiga com os feijões e deixe no forno por mais 10 minutos.
13. Espere esfriar e desenforme.
14. Espalhe a goiabada sobre a massa e deixe na geladeira.
15. Enquanto isso, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate.
16. Assim que derreter, coloque o café solúvel e mexa até formar uma ganache.
17. Despeje a ganache sobre a torta e deixe na geladeira por 3h.
18. Saboreie.

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