Camarão ao champanhe

40min 2 porções

Ingredientes

• 10 a 12 camarões rosa médios limpos
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 30 g de manteiga
• 1 dente de alho cortado ao meio
• 1/4 de cebola
• 500 ml de espumante preferência
• 400 ml de creme de leite fresco
• 1 colher chá mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de ciboullete

Modo de Preparo

1. Escorra os camarões e coloque em cima de folhas de papel toalha para secar bem.
2. Retire do papel, transfira para uma tigela e tempere com um fio de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
3. Em uma frigideira, coloque o azeite, derreta a manteiga e adicione o alho, a cebola e metade dos camarões.
4. Doure dos dois lados, retire e doure o restante do camarão.
5. Na mesma frigideira, com a cebola e o alho, despeje o espumante e deixe ferver até reduzir para aproximadamente 100 ml.
6. Adicione o creme de leite, a mostarda e deixe ferver até reduzir e encorpar o molho.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente a ciboullete e o camarão reservado.
8. Deixe ferver mais um pouco e está pronto para servir .

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