Bruschettas de abobrinha

20min 10 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• Ervas frescas de sua preferência
• 1 abobrinha media cortada em fatias
• Muçarela de búfala a gosto
• 2 tomates pequenos sem sementes e cortados em cubinhos
• Azeite de oliva

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione os ovos, mexa com um garfo e acrescente sal e pimenta a gosto.
2. Em outro recipiente, adicione as farinhas, a páprica picante, o sal e ervas.
3. Passe as fatias de abobrinhas na mistura de ovos e depois na mistura de farinhas.
4. Disponha as fatias em uma assadeira untada ou com papel manteiga.
5. Em cada fatia de abobrinha, adicione uma porção de muçarela de búfala por cima, seguido de uma porção de tomate em cubinhos.
6. Tempere as fatias com sal, ervas e um fio de azeite.
7. Leve para assar em forno já preaquecido por cerca de 45 minutos, a 180 ºC.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br