Pão de fubá com leite de coco

60min 8 porções

Ingredientes

• 200 ml de leite de coco
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de fubá
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de erva-doce
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco instantâneo

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture o leite de coco, os ovos, a manteiga e o óleo.
2. Acrescente o fubá, o sal, o leite em pó, o açúcar, a erva doce, a farinha de trigo e o fermento biológico e sove por cerca de 15 minutos ou até obter uma massa elástica.
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
4. Transfira a massa para uma assadeira de pão de forma untada e modele a massa para cobrir toda a superfície.
5. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
6. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
7. Sirva.

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