Escondidinho de batata-doce

30min 1 porção

Ingredientes para o purê

• 1 batata-doce
• 1 colher de chá de manteiga⁣
• Sal a gosto

Ingredientes para o recheio

• 1 colher de sopa de óleo vegetal ou azeite para refogar
• 1/4 de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 150 g de carne moída
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo do purê

1. Lave bem a batata e coloque ela em uma panela de pressão. Cubra a batata com água.
2. Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo alto.
3. Quando pegar pressão, abaixe e o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
4. Com cuidado, retire a batata e descasque ela.
5. Em um recipiente, adicione a batata e amasse ela com o auxílio de um garfo. Junte a manteiga, o sal e misture bem.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela, adicione o óleo, a cebola e o alho. Leve os ingredientes para refogar em fogo médio, mexendo sempre.
2. Em seguida, acrescente a carne moída, o cheiro-verde e o sal.
3. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até começar a secar. Reserve.

Montagem e finalização

1. Em uma assadeira, distribua metade do purê de batata e depois um pouco da carne moída.
2. Faça mais uma camada de batata e e distribua o restante da carne.
3. Adicione o queijo parmesão ralado por cima.
4. Leve ao forno, já preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter.
5. Se desejar, você pode duplicar os ingredientes para um maior rendimento da receita. Bom apetite.

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