Bolo pudim de laranja

30min 15 porções

Ingredientes para o caramelo

• 1 xícara de chá de açúcar cristal
• ½ xícara de chá de água

Ingredientes para a massa

• 3 ovos
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de suco natural de laranja
• ½ xícara de chá de óleo
• 2 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
• Casca de 1 laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 caixa de leite condensado
• 2 ovos
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo do caramelo

1. Separe todos os ingredientes;
2. Na forma de pudim, coloque o açúcar e a água. Ligue o fogo baixo;
3. Deixe derreter até formar um caramelo, mexendo de vez em quando;
4. Quando estiver com textura de caramelo, desligue o fogo e espalhe pela forma;
5. Reserve.

Modo de preparo da massa

1. Separe todos os ingredientes;
2. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o suco de laranja e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea;
3. Passe para uma tigela grande e peneire a farinha de trigo aos poucos enquanto mistura a massa;
4. Adicione a casca de laranja, observando para não usar a parte branca;
5. Acrescente o fermento e misture suavemente até homogeneizar;
6. Passe a mistura para a forma já untada com o caramelo;
7. Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos e o creme de leite e bata bem até obter um creme homogêneo;
8. Despeje delicadamente por cima da massa de bolo passando por uma peneira;
9. Leve em banho-maria ao forno a 200 ºC por 45 minutos. Depois, baixe a temperatura para 180 ºC e deixe por mais 45 minutos ou até que esteja dourado por cima;
10. Deixe esfriar até chegar na temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, esquente o caramelo na boca do fogão para desgrudar e desenforme;
11. Está pronto para servir!

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