Torta Snickers saudável

90min 10 porções

Massa

• 10 g de farelo de aveia
• 50 g de farinha de coco
• 50 g de farinha de amendoim
• 100 g de farinha de castanha de caju
• 40 g de açúcar mascavo
• 100 g de óleo de coco derretido
• Água quanto baste
• 1 pitada de sal

Caramelo de missô

• 3 colheres de sopa de açúcar
• Mínimo de água para cobrir
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de missô

Creme de chocolate e crocante de amendoim

• 150 g de chocolate vegano 70% cacau
• 50 ml de leite vegetal morno
• 100 g de creme de castanha de caju aquecido
• 1 xícara de chá de amendoim torrado e sem casca
• 50 g de açúcar mascavo
• 50 g de melado

Massa

1. Em um recipiente, misture as farinhas com o açúcar.
2. Adicione o óleo e misture até formar uma farofinha úmida.
3. Despeje a água e misture até formar uma massa parecida com a de cookie.
4. Embrulhe no plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos.
5. Unte uma forma para torta, espalhe bem a massa por ela, forrando o fundo e as laterais.
6. Faça furos por toda a superfície com um garfo e leve para o forno preaquecido a 180 °C até dourar. Reserve.

Caramelo de missô

1. Em uma panela, adicione o açúcar, cubra com água e deixe no fogo mínimo até formar uma calda grossa.
2. Em um recipiente, coloque o missô, o leite e misture bem.
3. Quando a calda ferver e estiver mias grossa, desligue o fogo e junte com a mistura de leite com o missô.
4. Misture bem e reserve.

Creme de chocolate, crocante de amendoim e montagem

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Adicione o creme de castanha, o leite morno, misture bem até formar um creme. Reserve.
3. Para o crocante, em uma frigideira, adicione o amendoim, o açúcar e o melado.
4. Deixe cozinhar, mexendo por vezes, até chegar no ponto de caramelo.
5. Desligue o fogo, despeje em uma bancada lisa ou em um tapete de silicone e espere esfriar completamente.
6. Irá formar um pé de moleque, então quebre em pedaços e reserve.
7. Para a montagem, forre o fundo e a lateral da massa com o caramelo de missô e leve para a geladeira por 15 minutos.
8. Despeje o creme de chocolate por cima, espalhando bem e leve para gelar por mais 15 minutos.
9. Salpique os pedaços do crocante de amendoim e sirva. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br