Conchiglione de ricota e tomate seco

50min 10 porções

Ingredientes da massa e recheio

• 1 pacote de massa conchiglione
• 450 gramas de ricota
• 100 gramas de tomate seco picado
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reno a gosto
• 1 fio de azeite
• Queijo ralado a gosto (para finalizar)
• Orégano a gosto (para finalizar)

Ingredientes do molho branco

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 750ml de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

Massa e do recheio

1. Cozinhe o conchiglione conforme as instruções do fabricante.
2. Escorra a água e reserve.
3. Em um recipiente, amasse bem a ricota.
4. Adicione o tomate seco picado, as azeitonas, o sal, a pimenta, o azeite, misture e reserve.

Molho branco

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ela dourar.
2. Adicione a farinha e misture bem.
3. Acrescente o leite, o sal, a noz-moscada e mexa sem parar até começar a ferver. Reserve.

Montagem

1. Em um refratário, coloque um pouco do creme branco forrando todo o fundo.
2. Pegue os conchiglione, recheie com a ricota e vá dispondo no refratário.
3. Cubra eles com o resto do molho branco, salpique o queijo e o orégano por cima.
4. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

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