Bolinho de grão-de-bico

35min 30 unidades

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de grão-de-bico
• 4 xícaras de chá de água
• 1/4 de uma cebola
• 1 dente de alho
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e páprica picante a gosto
• Azeite para grelhar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, coloque o grão-de-bico e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 8 horas;
3. Após o tempo de molho, escorra a água e enxágue a leguminosa;
4. Transfira para uma panela de pressão com as 4 xícaras de água. Tampe, leve para cozinhar em fogo médio por 20 minutos, contados após pegar pressão. Desligue o fogo em seguida e aguarde soltar a pressão para abrir a panela;
5. Em um processador, coloque o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, o cheiro-verde, a páprica picante e o sal. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura consistente;
6. Retire do processador, divida a massa em pequenas porções e molde em formato de bolinhas;
7. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e grelhe os bolinhos até dourarem;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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