Bolo gelado de bombom

60min 12 porções

Ingredientes para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo de soja
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes para o recheio

• 1 caixinha de leite condensado
• 3 gemas
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite

Ingredientes para a calda e finalização

• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Cerca de 10 a 15 bombons Ouro Branco (ou outro de sua preferência)

Modo de preparo da massa

1. Reúna os ingredientes para a massa;
2. Em uma batedeira, adicione os ovos, o açúcar e bata por cerca de 2 minutos ou até formar um creme esbranquiçado e fofo;
3. Acrescente a farinha (peneirada), o óleo, o leite e bata até misturar;
4. Coloque o fermento e misture com a espátula;
5. Transfira para uma forma média, untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Reúna os ingredientes para o recheio;
2. Em uma panela, adicione o leite condensado, as gemas, o amido de milho, e misture bem para dissolver o amido;
3. Acrescente o leite, a baunilha, ligue o fogo e mexa sem parar até engrossar;
4. Assim que engrossar e começar a borbulhar, mexa por mais 30 segundos e desligue o fogo;
5. Coloque o creme de leite, misture bem e deixe esfriar.

Finalização

1. Reúna os ingredientes para a finalização;
2. Misture o leite com o açúcar e molhe o bolo (já morno);
3. Pique 5 bombons e salpique por cima da massa;
4. Despeje o creme por cima espalhando bem e deixe esfriar completamente;
5. Pique alguns bombons, corte outros ao meio e decore o bolo;
6. Leve para a geladeira até gelar e sirva.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br