Lanche de forno com frango

60min 12 porções

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de óleo (ou a gosto)
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 tomates grandes
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de colorau (ou a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de colorau (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho em conserva
• 1 lata de ervilha em conserva
• 4 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 300 gramas de queijo mussarela fatiado
• 1 pacote de pão de forma Kim sem cascas (450 gramas)
• 300 gramas de queijo mussarela fatiado
• 8 rodelas de tomate para decorar
• 1/2 colher de chá de orégano a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para fazer esse lanche de forno com frango! Lave e higienize todos os legumes e vegetais;
2. Descasque e pique a cebola e o alho finamente. Corte os tomates em cubinhos e reserve. Retire a casca dos pães e separe;
3. Em uma panela grande no fogo alto, esquente 3 fios de óleo e refogue a cebola por cerca de 2 minutos ou até ela murchar;
4. Acrescente o alho, o tomate picado e refogue por mais 5 minutos ou até ele murchar. Tempere com sal, pimenta, colorau e misture para espalhar;
5. Coloque o extrato de tomate e refogue por mais 1 minuto. Junte o frango desfiado, reduza o fogo e continue refogando por 8 minutos;
6. Após dourar o frango levemente, coloque o milho, a ervilha, o cheiro-verde picado e misture novamente;
7. Aumente o fogo novamente, adicione o leite (com o amido de milho dissolvido) e misture bem até engrossar e começar a borbulhar. Prove e ajuste os temperos se necessário;
8. Em uma forma (36 cm x 26 cm x 5 cm) untada com manteiga, forre o fundo com o pão de forma;
9. Despeje uma camada generosa de recheio, espalhe bem com uma espátula e cubra com o queijo;
10. Cubra com mais uma camada de pães e repita o processo de rechear mais uma vez;
11. Fatie o tomate em rodelas e coloque em cima da torta. Salpique orégano por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar;
12. Sirva o lanche de forno com frango e aproveite. Bom apetite!

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