Crepe de carne com Catupiry

40min 2 porções

Ingredientes

• Azeite
• 2 bifes médios de coxão mole
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 200 ml de leite
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá (bem rasa) de sal
• ½ colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Catupiry a gosto
• Tomate-cereja a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Tempere a carne com sal e pimenta;
3. Em uma frigideira, esquente o azeite, frite os bifes e reserve;
4. Em um recipiente, adicione o ovo, o leite e misture bem;
5. Acrescente a farinha de trigo (peneirada) e misture novamente;
6. Coloque o óleo, o sal, o açúcar, o fermento e misture até incorporar;
7. Em uma frigideira, derreta a manteiga e despeje metade da massa;
8. Deixe ela cozinhar bem de um lado e depois vire para dourar o outro lado;
9. Coloque o bife, o Catupiry, o tomate-cereja, feche a massa e transfira para um prato. Repita o processo com o restante da massa;
10. Agora é só servir.

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