Dahl de grão-de-bico

50min 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de grão-de-bico
• 1 peito de frango
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de curry amarelo
• Punhado de brócolis rama
• Punhado de gergelim

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe de molho por pelo menos três horas.
2. Descarte a água e leve para cozinhar em uma panela de pressão, conte dez minutos depois de pegar pressão. Reserve.
3. Em uma panela, coloque o peito de peru cortado em cubos, o azeite, tempere com sal, pimenta e frite até ficar douradinho. Reserve.
4. Em uma panela, coloque o azeite e frite o curry.
5. Adicione o frango, o grão-de-bico, misture, acrescente água quente e cozinhe por alguns minutos.
6. Esquente uma frigideira e toste bem o brócolis.
7. Transfira o brócolis para guisado, cozinhe por mais alguns minutos, desligue o fogo, adicione o gergelim e sirva.

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