Cassoulet francesa

30min 5 porções

Ingredientes

• 500 g de feijão branco
• 500 g de carne suína salgada e curada
• 2 gomos de linguiça paios
• 1 cebola média picada
• Azeite a gosto
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho triturados
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• ¼ de xícara de vinho branco
• 2 conchas de água

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho por 4h, depois cozinhe e reserve.
2. Enquanto isso, dessalgue a carne suína.
3. Corte a linguiça, frite e reserve.
4. Corte a carne suína e cozinhe até ficar macia, reserve.
5. Em uma panela, doure a cebola no azeite.
6. Adicione a cenoura e o salsão.
7. Tempere com sal e pimenta, refogando por 6 minutos.
8. Acrescente o alho e mexa por 1 minuto.
9. Coloque o molho de tomate, o vinho branco, a água e misture.
10. Em seguida, adicione as linguiças e a carne suína.
11. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
12. Acrescente o feijão e espere mais uns 5 minutos até engrossar.

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