Pão recheado com doce de abóbora

60min 4 porções

Ingredientes

• 15 g de fermento fresco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Doce de abóbora a gosto
• 1 ovo para pincelar
• Coco ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture o fermento fresco com o açúcar até obter uma mistura líquida.
2. Acrescente o leite morno, a manteiga e os ovos.
3. Bata em uma batedeira com o gancho para massas.
4. Adicione a farinha aos poucos e bata até tudo ficar incorporado.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e molde uma bola com as mãos.
6. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.
7. Abra a massa em uma superfície lisa até obter um retângulo de 40 cm por 30 cm.
8. Espalhe o doce de abóbora por cima da massa.
9. Enrole como um rocambole.
10. Faça o formato de um 8 com a massa e transfira para uma forma de bolo inglês.
11. Cubra com pano e deixe crescer em um ambiente aquecido.
12. Pincele um ovo batido e polvilhe o coco ralado por cima.
13. Asse em forno preaquecido a 180º C por cerca de 30 minutos.
14. Sirva.

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