Salmão assado com molho de alcaparras

30min 2 porções

Ingredientes

• 200 gramas de filé de salmão
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Suco de ½ limão
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• ½ cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 60 gramas de alcaparras (levemente amassadas)
• 600 ml de água (quente)
• ½ colher de sopa de amido de milho
• 50 ml de água
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Tempere o salmão com sal, pimenta, o suco de limão e deixe marinar por alguns minutos;
3. Leve ao forno preaquecido a 170 ºC por cerca de 25 minutos. Reserve;
4. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar;
5. Adicione o azeite, as alcaparras, a água, misture bem e deixe ferver por cerca de 15 minutos;
6. Dissolva o amido de milho em 50 ml de água, acrescente no molho, misture e deixe ferver;
7. Coloque os filés de salmão em um prato, despeje o molho por cima e decore com salsa picada;
8. Agora é só servir.

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