Bolo de cacau crocante com castanhas

60min 10 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/2 xícara de chá de castanha granulada

Ingredientes da ganache

• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite sem soro

Ingredientes da cobertura

• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• Castanhas para decorar

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura em uma tigela, adicione a farinha peneirada e mexa com a ajuda de um fouet.
3. Acrescente o fermento, as castanhas e mexa mais um pouco.
4. Transfira para forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio preaquecido por quarenta minutos.
5. Em uma tigela, coloque o creme de leite quente no chocolate picado e espere três minutos.
6. Misture com a espátula até ficar bem homogêneo.
7. Em uma vasilha, coloque a canela e o açúcar e misture.
8. Para a montagem, polvilhe a canela com o açúcar por cima do bolo e, em seguida, despeje a ganache.
9. Finalize com castanha granulada e castanhas do Pará para decorar.

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