Empadão de carne moída

60min 7 porções

Ingredientes para a massa

• 300 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga sem sal (gelada)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de água
• 1 gema (para pincelar)
• 1 colher de sopa de azeite (para pincelar)

Ingredientes para o recheio

• 1 fio de azeite
• 600 gramas de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara de chá de requeijão

Modo de preparo da massa

1. Reúna os ingredientes para a massa;
2. Em um recipiente, adicione a farinha, a manteiga e, com as pontas dos dedos, aperte bem até formar uma farofinha;
3. Acrescente o ovo, o sal e misture;
4. Gradualmente vá colocando a água e misturando até formar uma massa;
5. Molde ela no formato de uma bola, envolva no plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 40 minutos.

Recheio e montagem

1. Reúna os ingredientes para o recheio;
2. Em uma panela, adicione o azeite, a carne moída e deixe cozinhar;
3. Acrescente o sal, a pimenta, o cominho e misture bem;
4. Coloque a cebola, o alho, o molho de tomate e deixe refogar um pouco;
5. Desligue o fogo, despeje a salsinha, o milho, misture e deixe esfriar;
6. Em uma bancada enfarinhada, coloque a massa e corte ⅓ dela (reserve essa parte cortada);
7. A outra parte abra com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma (de fundo removível) untada;
8. Retire as bordas e coloque o recheio, espalhando bem e finalize com o requeijão por cima;
9. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão;
10. Faça um corte em X no meio do empadão;
11. Misture a gema com o azeite e pincele a massa;
12. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora;
13. Desenforme e sirva.

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