Rosca salgada recheada

20min 10 porções

Ingredientes para a massa

• 1 envelope de fermento biológico seco (10 gramas)
• 100 ml de água levemente morna
• 300 gramas de farinha de trigo
• 1 e ½ colher de sopa de açúcar
• Sal a gosto
• 1 ovo
• 50 ml de óleo

Ingredientes para o recheio

• Molho de tomate (para pincelar a massa)
• 300 gramas de presunto em cubos (reserve um pouco para decorar)
• 300 gramas de muçarela em cubos ou ralada
• Requeijão a gosto
• 1 gema levemente batida para pincelar
• Queijo ralado a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para a massa;
2. Em um recipiente, dissolva o fermento na água;
3. Adicione uma parte da farinha (cerca de 120 gramas), o açúcar, o sal, misture bem, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
4. Acrescente o ovo, a farinha, o óleo, o sal e misture bem até formar uma massa e sove até desgrudar das mãos;
5. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos;
6. Transfira para uma superfície lisa, enfarinhada e abra a massa em formato de círculo;
7. Passe ela para uma forma com um cone central, untada, enfarinhada e acomode com cuidado, forrando toda a superfície da assadeira;
8. Reúna os ingredientes para o recheio;
9. Pincele o molho de tomate por toda a massa, espalhe o presunto, o queijo e o requeijão;
10. Fure o meio da massa (onde está o cone) e com cuidado, feche ela;
11. Pincele a gema, salpique o presunto e o queijo ralado;
12. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar;
13. Agora é só servir.

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