Bolo de coco com leite condensado e queijo

50min 8 porções

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de manteiga derretida
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 g de coco ralado fresco

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga por 3 minutos.
2. Adicione a farinha de trigo, o queijo e o fermento. Bata apenas para incorporar.
3. Por fim, acrescente o coco ralado e bata rapidamente.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos ou até dourar.

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