Pavê de limão fácil

380min 8 porções

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 gramas cada)
• Suco de 2 limões
• 400 gramas de bolacha tipo maisena
• 1 xícara de chá de leite (para molhar as bolachas)
• Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

1. Já separe todos os ingredientes para fazer o pavê de limão. Use leite gelado ou em temperatura ambiente para molhar as bolachas. Se o leite estiver morno ou quente, as bolachas amolecem muito mais rápido, perdendo a textura crocante;
2. Em um recipiente, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Com uma espátula, misture bem até incorporar todos os ingredientes e obter um creme homogêneo (é possível fazer essa etapa no liquidificador, porém não há necessidade);
3. Em um refratário médio (23 cm x 16,5 cm), faça uma camada com bolachas levemente molhadas no leite. Molhe uma de cada vez rapidamente, tomando cuidado para não encharcar. Cubra as bolachas com uma camada de creme de limão;
4. Repita o processo, intercalando uma camada de bolacha com uma camada de creme até acabar os ingredientes. Não faça camadas de cremes muito grossas para o pavê não se desmontar com muita facilidade;
5. Finalize com raspas de limão e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas antes de servir.

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