Strukli

60min 6 porções

Ingredientes para a massa

• 500 g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de vinagre suave
• 1 xícara de chá de água morna

Ingredientes para o recheio

• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 200 g de requeijão
• 4 ovos
• Sal a gosto
• Manteiga derretida para pincelar
• 100 ml de nata ou creme de leite fresco
• 1 xícara de chá de queijo fresco ralado

Modo de preparo da massa

1. Enfarinhe uma superfície e adicione a farinha de trigo. Faça um buraco no meio e acrescente o sal, o ovo e o óleo, misturando bem.
2. Adicione a água, o vinagre e amasse a mistura até obter uma massa homogênea.
3. Divida a massa em 3 partes e coloque em uma vasilha untada. Cubra com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Modo de preparo do recheio e montagem

1. Em uma batedeira, adicione a manteiga, o requeijão, os ovos e o sal. Bata até formar espuma.
2. Acrescente as natas e continue batendo. Reserve.
3. Estenda um pano de prato limpo em uma superfície e espalhe farinha sobre o pano.
4. Coloque uma das partes da massa no pano, espalhando com um rolo e depois com as mãos, para obter uma massa bem fina.
5. Aguarde a massa secar e pincele com um pouco de manteiga derretida.
6. Divida o recheio em 3 partes. Espalhe uma das partes sobre a massa estendida. Com o auxílio do pano de prato, dobre-a.
7. Separe a massa em partes iguais, respeitando uma distância de 10 cm. Corte a massa com a borda de um prato.
8. Feche bem as bordas do strukli para o recheio não derramar.
9. Repita o processo de montagem com o restante da massa.
10. Unte uma assadeira com manteiga e disponha as massas.
11. Cubra os strukli com a nata e um pouco de sal. Adicione alguns cubos de manteiga e queijo ralado.
12. Leve para assar a 200 ºC, no forno ja preaquecido. Asse por cerca de 45 minutos ou até dourar.
13. Bom apetite.

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