Galinhada de cuscuz com rabanete

35min 4 porções

Ingredientes

• 500 g de frango em cubos
• 8 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Água
• 1/2 bandeja de vagem picada
• 200 g de cuscuz
• 1/2 cebola picada
• 3 tomates picados
• 1 rabanete em rodelas finas

Modo de preparo

1. Tempere os cubos de frango com 6 dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Em uma panela, frite os cubos de frango em azeite até dourar e reserve.
3. Em uma panela com água fervente, cozinhe a vagem por 2 minutos.
4. Escorra em água fria para interromper o cozimento e reserve.
5. Em outra panela, aqueça 250 ml de água com um fio de azeite e um pouco de sal.
6. Quando ferver, despeje essa água em uma vasilha com o cuscuz e deixe hidratar por 5 minutos.
7. Enquanto isso, doure a cebola com um fio de azeite, na mesma frigideira em que refogou o frango.
8. Acrescente os tomates picados e o restante do alho.
9. Com o fogo baixo, coloque o frango nessa mistura e siga cozinhando.
10. Adicione o cuscuz hidratado e a vagem e misture bem.
11. Sirva com as rodelas de rabanete.

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