Cantucci de pistache e raspas de limão

40min 10 porções

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento químico
• 250 g de açúcar refinado
• Raspas de 1 limão-siciliano
• 250 g de pistaches inteiros
• 3 ovos
• 5 gotas de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
2. Adicione as raspas de limão, os pistaches, os ovos e o extrato de baunilha.
3. Mexa até a massa ficar homogênea.
4. Enfarinhe as mãos e faça 4 cordões com a massa.
5. Coloque em uma forma antiaderente ou forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
7. Retire do forno, espere 3 minutos e corte os biscoitos na diagonal.
8. Coloque-os na mesma forma e asse novamente em forno a 175 °C por 15 minutos.
9. Espere esfriar e sirva-se.

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