Confit de tomate e cebola

120min 8 porções

Ingredientes

• 20 unidades de tomate em rama
• 360 gramas de tomate-cereja
• 20 unidades de cebola aperitivo
• 1 cabeça de alho
• 1 e 1/4 xícara de chá de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 colher de sopa de ervas secas (alecrim, tomilho, lavanda, estragão, orégano, manjericão, manjerona, louro e sálvia)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Disponha os tomates, a cebola e o alho em uma travessa;
3. Regue com o azeite, com o vinagre balsâmico e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem;
4. Adicione o ramo de alecrim e as ervas secas, e leve ao forno preaquecido a 150ºC por cerca de 2 horas;
5. Agora é só servir. Bom apetite!

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