Bolo de milho verde

50min 10 porções

ingredientes

• 2 espigas de milho verde
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 100 gramas de coco ralado
• 5 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

modo de preparo

1. Reúna os ingredientes do bolo de milho verde;
2. Com o auxílio de uma faca de serra, corte os grãos e separe o milho verde das espigas. Reserve;
3. Em um liquidificador, adicione os ovos, a manteiga e o leite condensado. Bata por cerca de 5 minutos;
4. Acrescente o milho verde e bata novamente até obter uma massa homogênea;
5. Adicione o coco ralado, o queijo ralado e o fermento. Misture delicadamente com o auxílio de uma colher, sem bater;
6. Em uma assadeira de bolo de tamanho médio (22 cm), untada, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, realize o teste do palito, se ele sair limpinho, significa que está pronto;
7. Deixe esfriar e sirva com um cafézinho passado na hora. Bom apetite!

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