Nhoque de cenoura simples

45min 6 porções

Ingredientes

• 400 g de cenouras cozidas
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 200 g de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Bata as cenouras cozidas em um processador.
2. Transfira para uma vasilha, adicione o ovo e mexa bem.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, azeite e misture mais um pouco.
4. Acrescente a farinha aos poucos e amasse bem até que a massa desgrudar das mãos.
5. Faça rolinhos de massa e corte cubos pequenos com uma faca para formar os nhoques.
6. Cozinhe eles em água fervente e, quando emergirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra.
7. Sirva com o molho de sua preferência e bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br