Arais vegano de berinjela

60min 5 porções

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 5 dentes de alho
• 1 cebola roxa
• 1 tomate
• Azeite
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Zaatar a gosto
• Pimenta síria a gosto
• Pão sírio

Modo de preparo

1. Lave e seque as berinjelas.
2. Fure as berinjelas com um garfo.
3. Enquanto isso, descasque os dentes de alho.
4. Corte a cebola e o tomate.
5. Coloque tudo em uma assadeira.
6. Regue com azeite.
7. Asse em forno preaquecido a 200 °C, até tudo estar bem macio.
8. Retire do forno, abra a berinjela e retire a polpa.
9. No processador, coloque a polpa da berinjela, o alho, o tomate, a cebola e o suco de limão.
10. Acrescente também os temperos.
11. Processe até obter uma pastinha.
12. Corte o pão sírio em duas partes.
13. Espalhe a pastinha em uma delas e junte com a outra.
14. Coloque o pão em uma frigideira quente.
15. Deixe dourar por aproximadamente 3 minutos.
16. Vire e repita o processo do outro lado do pão.

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