Torta de sardinha com tapioca

20min 4 porções

Ingredientes para a massa

• 3 ovos batidos e peneirados
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• ⅓ de xícara de chá de azeite ou óleo de coco
• 1 xícara de chá de goma para tapioca
• ½ xícara de chá de farinha de arroz
• Chia a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

• 1 lata de sardinha com óleo (pode ser atum também)
• ½ cebola picada
• ½ tomate grande picado
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, adicione os ovos, o sal, o queijo ralado, o azeite e misture bem;
3. Acrescente a tapioca gradualmente e vá misturando;
4. Coloque a farinha de arroz aos poucos, misturando gradualmente;
5. Junte a chia, o fermento em pó, misture para incorporar e reserve;
6. Em uma tigela, adicione a sardinha e pique ela;
7. Acrescente a cebola, o tomate, a cebolinha e misture bem;
8. Unte uma forma com azeite, despeje metade da massa, depois metade do recheio e espalhe bem;
9. Cubra com o restante da massa, coloque o restante do recheio por cima e polvilhe parmesão ralado;
10. Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 35 minutos ou até dourar;
11. Agora é só servir. Bom apetite!

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