Pernil suíno com cebola

30min 4 porções

Ingredientes

• 500 gramas de pernil suíno em cubos
• 1 cebola picada em tiras
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim a gosto
• 1/2 colher de café de alho em pó
• 1/2 colher de café de cebola em pó
• 1/2 colher de café de açafrão
• 1/2 colher de café de páprica doce
• 1/2 colher de café de pimenta-calabresa
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 fio de azeite
• Água fervente para cozinhar a carne
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um pilão, coloque o alho, o sal, o alecrim, o alho e cebola em pó, o açafrão, a páprica doce, a pimenta-calabresa e o vinagre. Amasse bem até obter uma pasta;
3. Em seguida, em um recipiente, coloque a carne e misture-a nesse tempero. Deixe marinar por alguns minutos;
4. Depois, aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a carne, sem mexer;
5. Quando estiver dourada, pingue um pouco de água no fundo da panela e mexa, virando os pedaços de carne. Repita esse processo até a carne ficar totalmente cozida, dourada e macia;
6. Acrescente a cebola em tiras e cozinhe, sempre mexendo, até murchar;
7. Finalize com o cheiro-verde e bom apetite!

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