Risoto de carne-seca e brócolis

35min 4 porções

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picadinha
• 1 e ½ xícara de arroz arbóreo
• 80 ml de vinho branco
• 100 gramas de carne seca desfiada
• 1 litro de caldo de carne caseiro
• 1 xícara de floretes de brócolis
• 80 gramas de parmesão

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
2. Refogue a cebola até dourar.
3. Adicione o arroz e mexa bem.
4. Inclua o vinho branco e mexa até o álcool evaporar.
5. Acrescente a carne seca e vá adicionando o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre.
6. Faça isso até o arroz ficar macio e o caldo acabar.
7. Quando estiver quase no ponto, inclua o brócolis, tampe a panela e cozinhe por 2 minutos.
8. Finalize com o parmesão e o restante da manteiga.
9. Sirva.

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