Parmegiana de couve-flor

30min 10 porções

Ingredientes do branqueamento da couve-flor

• 1 couve-flor
• Água fervente até cobrir
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de sal
• Água fria até cobrir

Ingredientes da parmegiana

• Floretes da couve-flor
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• Azeite a gosto
• Molho de tomate a gosto
• Queijo mussarela a gosto

Modo de preparo do branqueamento da couve-flor

1. Coloque a couve-flor em uma panela com água fervente.
2. Adicione o vinagre e o sal.
3. Espere 2 minutos e coloque na água fria.
4. Escorra a água e corte os floretes.

Modo de preparo da parmegiana

1. Em uma panela coloque os floretes de couve-flor.
2. Tempere com sal, pimenta e páprica.
3. Mexa e adicione o azeite.
4. Assim que cozinhar, coloque em um refratário.
5. Despeje o molho de tomate por cima.
6. Cubra com queijo.
7. Asse em forno preaquecido a 180 ºC até derreter o queijo.

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