Bifum com legumes e frango

30min 4 porções

Ingredientes

• 100 g de bifum
• 750 ml de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 peito de frango cortado em tiras finas
• Sal a gosto
• 2 cenouras picadas em tiras finas
• 1/4 de repolho cortado em fatias finas
• 1 xícara de abóbora cabotiá em tiras finas
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 ramos de cebolinha picados
• 1/2 colher de chá de gergelim preto
• 1/2 colher de chá de gergelim branco

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva a água para cozinhar o bifum.
2. Desligue o fogo e adicione o bifum, mexendo delicadamente para separar os fios.
3. Após 2 minutos, escorra o bifum e escalde com água fria para esfriar.
4. Escorra novamente e reserve.
5. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue o frango até ficar macio.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
7. Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione a cenoura, o repolho, a abóbora e refogue por cerca de 3 minutos.
8. Acrescente a cebola, o alho, o shoyu e cozinhe mais um pouco.
9. Coloque o frango refogado e o bifum. Cozinhe até aquecer.
10. Polvilhe a cebolinha, o gergelim preto e o branco.
11. Agora é só servir. Bom apetite.

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