Antepasto de berinjela picante

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1 colher de sopa de orégano
• 3 dentes de alho laminado
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de pimenta-calabresa em flocos
• 1/2 xícara de chá de azeite

Modo de preparo

1. Descasque as berinjelas, corte em tiras finas, adicione o sal e deixe descansar por 1 hora.
2. Escorra, lave em água corrente e aperte bem.
3. Coloque na tigela novamente, adicione o vinagre e deixe descansar por mais 3 horas.
4. Esprema sem lavar e misture o orégano, o alho, as folhas de louro, a pimenta-calabresa e o azeite.
5. Transfira para um vidro bem fechado e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas.
6. Depois, é só servir como preferir.

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