Almôndegas de quinoa assadas

35min 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa em grãos
• Sal a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de páprica
• Cebolinha a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de sopa de farinha de arroz
• Azeite para untar

Modo de preparo

1. Lave a quinoa em uma peneira fina.
2. Escorra bem e coloque em uma panela.
3. Cubra com água filtrada até cerca de 2 dedos acima da altura da quinoa.
4. Tempere com sal e cozinhe por 15 minutos.
5. Desligue o fogo e espere ficar morno.
6. Escorra a quinoa, descarte a água e coloque os grãos em uma vasilha.
7. Misture com o alho, cebola, ovo, páprica, cebolinha, orégano, sal e pimenta-do-reino.
8. Adicione a farinha de arroz e misture até incorporar.
9. Unte a mão com um fio de azeite e molde as bolinhas de almôndegas do tamanho de sua preferência.
10. Unte uma assadeira com azeite e disponha as almôndegas separadamente nela.
11. Regue com um fio de azeite.
12. Asse em forno a 200 °C por 40 minutos ou até que fiquem douradas.
13. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

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