Bolo fofinho com gotas de chocolate

50min 10 porções

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 200 gramas de manteiga
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 100 gramas de gotas de chocolate

Ingredientes da cobertura

• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou 7 colheres de sopa de achocolatado)
• 100 gramas de creme de leite
• Confetes de chocolate ou granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes do bolo de chocolate;
2. Em uma batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve. Reserve.
3. Em seguida, bata a manteiga com o açúcar e gemas, na batedeira, até ficar cremoso e esbranquiçado;
4. Acrescente o leite de coco, a farinha e o fermento. Misture bem;
5. Junte as claras em neve e misture delicadamente;
6. Por último, passe as gotas de chocolate na farinha, junte na massa e misture;
7. Transfira a massa para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos;
8. Para a cobertura, coloque todos os ingredientes (com exceção do creme de leite) em uma panela e misture bem;
9. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela;
10. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture até incorporar;
11. Despeje por cima do bolo desenformado e decore com confetes;
12. Agora é só servir. Bom apetite!

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