Croquete de frango com batata-doce assado

40min 9 porções

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho picado
• 100 gramas de frango cozido e desfiado
• Sal a gosto
• Páprica picante a gosto (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 8 colheres de sopa água
• Cebolinha a gosto
• 4 colheres de sopa farinha de aveia
• 250 gramas de batata-doce cozida e amassada (cozinhar no micro-ondas ou no vapor para não reter água)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite;
3. Adicione o alho e refogue mais um pouco;
4. Acrescente o frango, o sal, a páprica, a pimenta e misture bem;
5. Coloque a água e deixe começar a ferver;
6. Adicione a cebolinha e misture;
7. Acrescente a farinha de aveia e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela;
8. Retire do fogo, junte com a batata-doce e misture bem (amassando) até formar uma massa;
9. Sove com as mãos para incorporar bem a batata e deixe esfriar por cerca de 10 minutos;
10. Pegue pequenas porções e molde em formato de croquete;
11. Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 a 35 minutos;
12. Agora é só servir.

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