Rolinho de berinjela com ricota e castanhas

20min 12 unidades

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 200 g de ricota
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1/4 de xícara de chá de azeite
• 1/4 de xícara de chá de castanha de caju picada

1. Corte as berinjelas em fatias fininhas e leve para dourar dos dois lados em uma frigideira antiaderente. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque a ricota, o azeite, as castanhas, o shoyu e misture.
3. Distribua uma colher de chá do recheio sobre a fatia de berinjela, enrole e prenda com um palito.
4. Repita esse processo até finalizar os ingredientes.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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