Risoto de costela

30min 5 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de bacon
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa cebola
• 1 colher de sopa de alho
• 1 1/2 xícara de arroz arbóreo
• 100 ml de vinho branco
• 1 l de caldo de carne ou legumes
• 250 g de costela desfiada
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa de tomatinhos cortados ao meio
• 1 xícara de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de cebolinha

Modo de preparo

1. Frite o bacon na manteiga.
2. Adicione a cebola, o alho e refogue.
3. Em seguida, coloque o arroz, o vinho e misture bem.
4. Acrescente duas a três conchas do caldo, mexa, coloque a carne e tempere com sal.
5. Adicione mais caldo sempre que líquido secar. Faça isso até o arroz ficar al dente.
6. Finalize com os tomatinhos, a cebolinha, o queijo e a manteiga.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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