Camarão ao molho branco gratinado com batata

50min 4 porções

Ingredientes do camarão

• 1 colher de sopa de óleo para refogar (15 ml)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de sal ou a gosto
• 1 cebola pequena picada
• 400 gramas de camarão
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto
• 2 colheres de sopa de caldo de limão-siciliano ou taiti

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de manteiga (15 gramas)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (10 gramas)
• 200 ml de leite
• 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto
• 3 batatas cozidas em rodelas (300 gramas)
• 150 gramas de queijo mussarela ralado
• Ervas frescas para decorar

Modo de preparo do camarão

1. Separe os ingredientes para preparar o camarão ao molho branco gratinado com batata;
2. Para os camarões, em uma panela média, aqueça o óleo;
3. Adicione o alho, a cebola e o camarão. Tempere com sal e refogue um pouco (cerca de 2 minutos);
4. Tempere com a pimenta-do-reino e o caldo de limão-siciliano. Mexa para misturar e frite até os camarões dourarem brevemente;
5. Desligue o fogo e reserve em outro recipiente;
6. Para o molho branco, na mesma panela, agora vazia, adicione a manteiga e deixe derreter. Assim que derreter, acrescente a farinha;
7. Mexendo sempre, cozinhe a mistura por 2 a 3 minutos, ou até a farinha cozinhar;
8. Aos poucos, adicione o leite e mexa rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta;
9. Acrescente o camarão reservado e as batatas cozidas. Misture para incorporar;
10. Despeje tudo isso em um refratário;
11. Polvilhe o queijo ralado por cima;
12. Distribua alguns camarões e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos ou até gratinar levemente;
13. Agora é só servir esse prato cremoso, saboroso e feito para toda família. Bom apetite!

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