Bolo mousse de chocolate sem glúten

60min 8 porções

Ingredientes do bolo

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Nibs de cacau para decorar

Ingredientes da mousse

• 300 ml de creme de leite fresco
• 250 g de chocolate em barra

Modo de preparo do bolo

1. No liquidificador, bata os ovos por 4 minutos.
2. Em seguida, adicione a manteiga e bata mais um pouco.
3. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha e adicione o açúcar, o cacau e a farinha.
4. Mexa bem, com um batedor manual, até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione o fermento e mexa apenas para incorporar.
6. Asse em uma forma com aro removível em forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Modo de preparo da mousse

1. Com a batedeira, bata o creme de leite até obter o ponto de chantilly.
2. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar por alguns minutos.
3. Adicione o chocolate ao chantilly e bata até misturar bem.
4. Desenforme o bolo e espere esfriar.
5. Despeje a mousse por cima e guarde na geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Decore com nibs de cacau.
7. Sirva.

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