Chineque com farofa

240min 16 unidades

Ingredientes da farofa

• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Raspas da casca de um limão

Ingredientes da massa

• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 200 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de café de sal
• Cerca de 3 xícaras de chá de farinha de trigo até dar o ponto
• Clara de 1 ovo grande para pincelar
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes do chineque com farofa;
2. Em um recipiente misture todos os ingredientes da farofa e vá amassando com as pontas dos dedos até obter uma farofinha. Reserve;
3. Para a massa, em outro recipiente, dissolva o fermento na água morna e adicione e açúcar;
4. Coloque os ovos, a manteiga e o sal. Misture;
5. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos;
6. Deixe a massa descansar por cerca de 2 a 3 horas ou até dobrar de tamanho;
7. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa e forme um retângulo grande com ela;
8. Pincele a clara de ovo e polvilhe a canela por toda a superfície dela;
9. Com cuidado, enrole a massa, formando, um rolo, e corte fatias de 2,5cm;
10. Coloque os chineques em uma assadeira untada, enfarinhada e deixe descansar por 1 hora;
11. Pincele clara de ovo por cima dos chineques, adicione a farofa, polvilhe mais canela e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos;
12. Agora é só servir. Bom apetite!

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