Madeleines simples

60min 6 porções

Ingredientes

• 170 g de açúcar peneirado
• 4 ovos
• 10 g de mel
• 180 g de farinha de trigo peneirada
• 5 g de fermento em pó
• 5 g de sal
• 200 g de manteiga em ponto de pomada
• Raspas de um limão

Modo de preparo

1. Na batedeira, adicione o açúcar, o mel e os ovos.
2. Bata em velocidade alta até a mistura dobrar de tamanho e ficar esbranquiçada.
3. Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione aos poucos a mistura dos secos, alternando com a manteiga.
5. Quando estiver bem incorporado, desligue a batedeira e adicione as raspas de limão.
6. Misture apenas para incorporar.
7. Despeje essa massa nas forminhas de madeleine.
8. Asse em forno preaquecido a 180 ºC até dourar por cima.
9. Desenforme e polvilhe açúcar por cima para finalizar.
10. Sirva.

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