Farofa de banana com castanha-de-caju

20min 4 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa (rasas) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 3 bananas-nanicas maduras cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju picadas
• 1 colher de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de sopa de sementes de abóbora
• 2 xícaras de chá de farinha de milho
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes da farofa de banana;
2. Em uma panela, esquente o azeite, a manteiga e refogue a cebola até ela ficar douradinha;
3. Acrescente as bananas em rodelas e deixe dourar;
4. Coloque as castanhas, as sementes de girassol, de abóbora e misture bem;
5. Junte a farinha de milho, vá mexendo até a farofa ficar sequinha e desligue o fogo;
6. Tempere com sal, pimenta e misture bem;
7. Finalize salpicando cheiro-verde por cima e sirva. Bom apetite!

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