Muffin de maçã fit

20min 6 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de Xylitol ou açúcar Mascavo, Demerara ou de coco
• 1 xícara de chá de farelo de aveia
• 1 pote de iogurte natural
• Canela em pó a gosto
• 1 maçã
• Uvas passas a gosto
• Castanha de caju picadinha a gosto
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o óleo de coco, o adoçante e misture bem.
2. Adicione a aveia, o iogurte, a canela e mexa novamente.
3. Por último, coloque as maças picadas e sem casca, as uvas passas, as castanhas e o fermento.
4. Misture delicadamente e transfira para forminhas de muffin.
5. Asse em forno preaquecido a 220 °C por meia hora.

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