Escondidinho de brócolis

40min 4 porções

Ingredientes do creme de mandioca

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de alho
• 500 g de mandioca cozida
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 vidro de leite de coco
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 1/2 cebola
• 1 colher de sopa de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 tomate
• 1 brócolis
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
• 1/2 caixa de creme de leite
• Queijo mussarela ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho e dê uma leve dourada.
2. Adicione a mandioca cozida e amassada e refogue.
3. Transfira para um liquidificador e junte o leite de coco, o requeijão e o sal.
4. Bata até obter o creme consistente. Reserve.
5. Em uma panela, doure a cebola e alho com a manteiga.
6. Adicione o tomate, o brócolis, o sal, a pimenta, a azeitona, o creme de leite e refogue. Reserve.
7. Em um refratário, despeje metade do creme de mandioca, o recheio de brócolis, queijo mussarela, o restante do creme de mandioca e finalize com mais queijo.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br