Arroz de couve-flor com burrata

25min 2 porções

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de bacon picado
• 4 xícaras de couve-flor batida no processador
• Sal a gosto
• 1 burrata
• Tomates-cereja a gosto
• Amêndoas laminadas a gosto
• Manjericão fresco a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, frite o alho e o bacon e adicione a couve-flor triturada.
2. Refogue até dourar levemente e tempere com sal.
3. Coloque a burrata no centro da frigideira com a couve-flor e deixe cozinhar com tampa por cerca de 10 minutos ou até a burrata derreter.
4. Retire do fogo e finalize decorando com os tomatinhos, amêndoas, manjericão e azeite.
5. Sirva.

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