Torta low carb de couve-flor e frango

40min 8 a 10 porções

ingredientes

• 600 gramas de couve-flor
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Páprica e cúrcuma a gosto
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de aveia ou outra sem glúten (amaranto, grão-de-bico)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 cenoura ralada
• 400 gramas de frango desfiado
• 2 tomates picados
• Salsinha a gosto
• Azeite a gosto
• Queijo mussarela para gratinar (opcional)

modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes da sua torta low carb de couve-flor e frango;
2. Separe os floretes da couve-flor, higienize e cozinhe, em água fervente ou no vapor, até ficarem bem macios. Reserve;
3. Para o recheio, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes;
4. Depois, acrescente o frango e misture bem;
5. Em seguida, adicione os tomates e tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e páprica. Mexa e deixe refogar por uns 3 minutos;
6. Adicione a cenoura e a salsinha. Misture bem e reserve;
7. Para a massa, em um processador de alimentos, coloque a couve-flor cozida e comece a bater em velocidade média;
8. Adicione os ovos, um de cada vez, sempre batendo;
9. Tempere com 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Bata até tudo incorporar;
10. Em uma tigela, com o auxílio de uma espátula, misture a massa de couve-flor com a farinha de aveia;
11. Misture a massa com o recheio de frango desfiado até incorporar bem;
12. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e salpique queijo mussarela a gosto por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar;
13. Chegou a hora de se deliciar com um pedaço dessa deliciosa torta low carb de couve-flor e frango. Aproveite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br