Homus de beterraba

45min 2 porções

Ingredientes

• 2 beterrabas
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• 1 e 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 3 colheres de sopa de Tahine
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• Zahtar a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as beterrabas e corte em 4 partes.
2. Coloque elas em um papel alumínio, tempere com sal, pimenta e um pouco de azeite.
3. Feche o papel alumínio formando uma trouxinha e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.
4. Em um processador, coloque o grão-de-bico, as beterrabas cozidas, o Tahine, o suco de limão e o azeite.
5. Bata até virar uma pastinha.
6. Transfira para uma tigela, regue com mais azeite e polvilhe um mais pouco de Zahtar e está pronto.

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